مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 18‏/11‏/2014

اصابع الدنجال المقلية المقرمشة اللذيذة بطريقة صحية ولذيذة


بسم الله الرحمان الرحيم

أصابع باذنجال مقلية
المقادير:

2 باذنجان - ملح وفلفل - 2 بيض - 1 كوب حليب - 3/4 كوب دقيق

3/4 كوب دقيق ذرة خشن - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - زيت للقلي

طريقة التحضير :

- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع

بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. 
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.

- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.

- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر

في وعاء عميق.

- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى

تتداخل المكونات.

- توضع الأصابع في خليط الدقيق

حتى تغطيها تماماً.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة

ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

- تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص

الزيت الزائد وتُقدم دافئة

مع صلصة الرانش

(اللبن الرائب).

التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة