مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 18‏/11‏/2014

كريم كراميل بالفرن هائل بمقادير رخيصة جدا


بسم الله الرحمان الرحيم
كريم كراميل بالفرن

المقادير:

أربعة بيضات مخفوقة

نص لتر حليب (أفضل حليب طازج لأنه دسم ويخلي طعم الكريم كراميل أحلى من لو استخدمنا حليب مبستر)

علبة كبيرة حليب مكثف ومحلى
خنيشة فاني او زهر

زعفران (اختياري)

هيل (هال) مطحون (اختياري)

2ملعقة سكر للحرق

الطريقة:

ضيفي الهيل والزعفران للحليب واتركيه جانباً

الكراميل:
ضعي طبق بايركس عميق( يكفي كمية المزيج ) على نار هادئة وضعي فيه السكر وقليل من الماء وحركي بالملعقة حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى البني الفاتح (من دون أن يحترق)

مزيج الكريمة:
في وعاء امزجي البيض المخفوق مع  الحليب والحليب المكثف المحلى
ثم صبي المزيج على الكراميل بعد أن جمد في البايركس
ضعي وعاء البايركس في وعاء أكبر منه به ماء (يفضل ساخن) وغطي السطح بورقة فويل (ألومنيوم) مع فتح الجوانب (لا تحكمي التغطية هو فقط لحماية سطح الكريم كراميل من الإحتراق) وادخليه الفرن حرارة عالية
انتظري حوالي 45 دقيقة أو أكثر

للتأكد من النضج:
اغرزي سكينة نظيفة وجافة وسط الكريم كراميل وهو في الفرن، إذا خرج بدون عوالق فهو ناضج أو انتظري أكثر

بعد إخراجه دعيه يبرد ثم ادخليه الثلاجة

يقدم بارداً

التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة