مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 16‏/11‏/2014

قطائف بالخضر والجبن رائعة لاكلاتك السريعة

بسم الله الرحمان الرحيم
المكونات

للعجين


3 كوب دقيق


1/4 كوب سكر


1 ملعقة صغيرة ملح


1/4 كوب لبن زبادي (روب)

1/2 كوب زيت 

3/4 كوب ماء

للحشو

4 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب جزر مكعبات صغيرة

1 كوب فلفل أحمر مكعبات

1 كوب جزر كوسا مكعبات

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري)

ملح وفلفل

4 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور

زبادي أو بيض مخفوق للدهن

جبن شيدر مبشور للتزيين


طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.

- يُخلط الدقيق مع السكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ثم يُضاف الزبادي، الزيت والماء تدريجياً، تُعجن المكونات حتى تندمج تماماً ونحصل على عجين أملس وناعم، يُترك جانباً.


- لعمل الحشو، تُسخن نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف الخضروات، الأعشاب ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تذبل الخضروات.

- تُرفع المقلاة عن النار ثم يُترك الخليط حتى يبرد، يُضاف الجبن المبشور مع التقليب.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر كبيرة بقُطر حوالي 15 سم وبسُمك 1 سم تقريباً.

- تُوضع كمية من الحشو على منتصف الدائرة ثم تُقفل الدائرة على هيئة هلال مع الضغط باستخدام شوكة، تُكرر العملية مع باقي كمية العجين.

- تُرص الفطائر المحشوة على صاج فرن ثم تُدهن بالزبادي وتُرش بقليل من جبن الشيدر المبشور أو تدهن بالبيض المخفوق.


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة