مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 31‏/10‏/2016

كاب كيك بالزبيب ولا ألذ



كاب كيك بالزبيب ولا ألذ

كب كيك الزبيب

المكوّنات

دقيق أبيض كوب ونصف
بيض حجم كبير 2
اللبن سائل ثلاث أرباع كوب
سمن ملعقتان كبيرتان
زبيب مُقلّب في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق ربع كوب
سكر بودرة نصف كوب
فانيليا ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة
ملح رشّة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم (بايكنغ صودا) رشّة صغيرة


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم جيداً ثمّ اتركي المكوّنات الجافة جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- في الخلاط الكهربائي أو مضرب اليد، أخفقي السمن مع السكر حتى تحصلي على لون أفتح من لون السكر الأصلي.
4- أضيفي البيض تدريجياً ثمّ الفانيليا واخفقي جيداً حتى يذوب السكر قليلاً.
5- أسكبي نصف كمية اللبن السائل وتابعي الخفق.
6- أضيفي نصف كمية مزيج الدقيق واخفقي جيداً ولكن بسرعة ضعيفة.
7- أسكبي كمية اللبن المتبقية وكمية مزيج الدقيق المتبقية واخلطي جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً داخل المزيج.
8- أضيفي الزبيب وحرّكي.
9- إدهني قوالب الكب كيك أو أي قالب آخر بالسمن وبطّنيه بالقليل من الدقيق ثمّ اسكبي كمية من المزيج في كلّ قالب بحيث لا تزيد الكمية عن ثلاث أرباع القالب لكي تدعي مساحة للمزيج أن يرفُخ.
10- ضعي القالب في الفرن ولا تفتحي باب الفرن قبل أن تمرّ ربع ساعة على الاقل.
11- بعد أن تنضج قوالب الكب كيك، أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح قليلاً ثمّ أخرجيها من القالب ودعيها ترتاح قليلا.
12- زيّني الكب كيك بالكريم شانتييه مع حبّات من الزبيب وبالهناء والشفاء


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة