مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 07‏/11‏/2016

قطائف محشوة غاية في اللذة



قطائف محشوة غاية في اللذة

العجينة المستخدمة عجينة البيتزا و الفطائر 

المقادير :

3و ربع كوب دقيق , رشة ملح 
ثلاثة ارباع معلقة صغيرة خميرة فورية 
معلقة صغيرة سكر 
2 معلقة طعام زيت 
ماء دافئ للعجن ( حوالي كوب تقريبا او ازيد حسب نوع الدقيق ) 

حشو العجينة :
تتحشى حسب رغبتك ان حشيتها تونة عليها بصل و فلفل اخضر و كمون و رشة مواتزاريلا او جبن رومي مبشور , ممكن تحشيها سلامي او هوت دوج او تشكيلة خضروات زي ما تحبي .....

الطريقة :

ينخل الدقيق و الملح ثم نضيف الخميرة الجافة و السكر 
يضاف الزيت ثم الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء لا تلتصق باليد 
نعجن جيدا ( انا عجنت بايدي من غير عجان و لا حاجة ) ثم توضع في وعاء و تدهن بقليل من الزيت علشان ما تعملش قشرة على الوجه و تغطى و تترك حوالي 45 دقيقة ترتاح 
تقسم العجينة الي اجزاء حوالي 6 تقريبا و يعجن كل جزء جيدا ثم تغطى و تترك حوالي 45 دقيقة اخرى 
يفرد كل جزء الي دائرة و يوضع الحشو عي طرف ثم تبلل اجزاء الدائرة بالماء و تقفل الدائرة 
يضغط جيدا على الاطراف ثم تبرم قليلا الي الداخل ( علشان ما تفتحش و هي بتستوي ) 
يدهن الوجه ببيضة عليها قليل من الحليب و بطرف شوكة او سكينة بنخرم العجين بسيط و ندخلها فرن حار لحد ما الوش يحمر و تقدم ساخنة ....


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة