مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 24‏/11‏/2016

كريم كراميل غاية في اللذة وناجح



كريم كراميل غاية في اللذة وناجح

كريم كاراميل 

المقادير :

6 بيضات , معلقة صغيرة فانيليا 
2 كوب حليب سائل مغلي 
سكر للتحلية 

مقادير الكاراميل :
نصف كوب سكر 

الطريقة : 

تجهيز الكاراميل :
في مقلاة على النار نجهز الكاراميل بوضع نصف كوب السكر على حرارة متوسطة و التقليب حتي يذوب السكر و يصبح كاراميل 
تصب الكاراميل في القالب ( و ممكن استخدام القوالب الصغيرة ) و يترك القالب دون تحريك حتى يبرد الكاراميل و يجمد ثم يدهن القالب من الجوانب بالسمن 

تجهيز الكريم :
يخفق البيض قليلا بالشوكة ثم يضاف السكر و الفانيليا و يقلب جيدا ثم يضاف الحليب المغلي
يصفى الخليط بمصفاة سلك و يصب في القالب بحيث لا يزيد عن ثلاثة ارباع القالب 
يوضع القالب في صينية بها ماء بحيث لا يصل الماء الي اكثر من نصف ارتفاع القالب ثم ترفع الصينية على النار لمدة 10 دقائق 
توضع الصينية بالقالب في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتي ينضج 
بعد اخراجها من الفرن يترك حتي يبرد قليلا ثم يقلب و يوضع في الثلاجة و يقدم 
اذا ترك القالب و به الكريمة حتى تبرد تماما فيجب عند تقديمه ان يوضع القالب في ماء ساحن لفترة قصيرة حتى تسيل الكاراميل ثم يقلب باحتراس و يقدم ....


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة