مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 13‏/11‏/2016

توست سريع التحضير واقتصادي لفطور شهي







التوست ....توست سريع التحضير واقتصادي لفطور شهي 


- الوصفة هنا مهم جدا الالتزام بوقت تخمير العجينة علشان ان شاء الله تطلع بالظبط زي الصورة -

المقادير : 

4 اكواب دقيق ( 560 جم ) , رشة ملح 
معلقة و نصف صغيرة خميرة فورية ( 5 جم ) 
معلقة صغيرة سكر 
4 ملاعق كبيرة زيت ( 20 مللي ) 
كوب و ربع ماء دافئ ( 300 مللي ) 

الطريقة : 

1- نذوب الخميرة مع معلقة صغيرة سكر و قليل من الماء الدافئ و تترك من 10 -15 دقيقة مش اكثر
2- ننخل الدقيق و رشة الملح ثم يضاف الزيت 
3- يضاف الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد , ثم يرش سطح العمل بقليل من الدقيق و توضع عليه العجينة 
4- نعجن جيدا باليد تقريبا 10 دقايق لحد ما العجينة تصبح ملساء و ناعمة تماما فتغطى و تترك ساعة كاملة 
5- يرفع الغطاء من على العجينة و توضع على سطح العمل و تفرد قليل من الجوانب باليد تقريبا تاخد شكل المستطيل ثم يطبق طرفي المستطيل على بعض 
6- ندهن قالب الكيك المستطيل بالسمن و يرش بالدقيق و توضع به العجينة و تغطى و تترك لمدة ساعة كاملة 
7- يسخن الفرن على 240 درجة , و يرش سطح العجينة بالدقيق - مش حندهن الوش بأي حاجة تانية - و نعمل بالسكين شقوق على الوجه ثم يوضع في الرف الوسط للفرن 
8- نضع في الرف تحت التوست صينية بها ماء مغلي لان البخار المتصاعد من الماء حيساعد الخبز ينفش اكتر و يترك الخبز تقريبا ثلث ساعة و يكون جاهز 
9- بعد ان يبرد تماما يقطع و ممكن الاحتفاظ به بدون تقطيع في الثلاجة و بيفضل طازج جدا فترة طويلة ......


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة