مواضيع مهمة

مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة
بتاريخ : 08‏/11‏/2016

مندي دجاج رائع في المذاق






مندي دجاج ..... 

المقادير :
دجاج مقطع الي ارباع 
ارز بسمتي 
بصل ,ملح , فلفل, قرنفل ( مسمار ) , حبهان ( هيل ) ,ورق لورا ( الغار ) طماطم مقطعة الي حلقات , قرفة , بهارات مشكلة , فلفل اخضر يقطع شرائح 

الطريقة :

يتبل الدجاج بالبصل , الملح , الفلفل , البهارات المشكلة , قرفة و يقلب جيدا في التتبيلة ثم يوضع على النار و نضيف حلقات الطماطم و شرائح الفلفل الاخضر و نترك الدجاج ينضج نصف نضج تقريبا 
ينقع الارز في الماء الدافئ و قليل من الملح لمدة 20 دقيقة تقريبا 
نسحن مقدار من الزيت في وعاء و نضيف اليه القرنفل و الحبهان و اللورا و يدوب رائحة التوابل تطلع نرفعه من على النار و نضيف الارز بعد تصفيته من الماء 
يقلب الارز مع التوابل ثم نضيف اليه ماء او المرق اللي نزل من نضج الدجاج و الطماطم الحلقات و شرائح الفلفل 
تغطى الصينية بطبقتين من الفويل و بواسطة السكين نعمل شقوق في الفويل ثم نضع الدجاج فوق الفويل و يسقى بقليل من المرق ثم يغطى الدجاج بطبقتين فويل 
توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبا ثم يرفع الفويل من على الدجاج و يدهن الدجاج بقليل من الزبد او السمن ليحمر الوجه قليلا ثم نخرجه من الفرن و يغطى الدجاج ليهدأ قليلا 
يترك الدجاج و الارز يهدأ قليلا ثم يرفع الغطاء و يغرف في طبق التقديم ..


التعليقات

صوت وصورة

copyright © 2016 جميع الحقوق محفوظة لـ مرحبا بكن في ربة بيت ممتازة